白菜:养肝
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
大肉馅 | |
饺子皮 | |
生抽 | |
盐 | |
花椒水 | 鸡精 |
1.成品图
2.准备剁好的肉馅
3.大白菜洗净切碎。
4.放一勺盐腌制二十分钟,去除多余水份。
5.花椒提前用开水泡半小时以上。
6.将上述调料放进肉馅里。
7.顺一个方向搅匀。
8.再分次到入花椒水顺一个方向搅匀。
9.放入葱和白菜。
10.再到入香油搅匀。
11.馅就调好了。
12.取一饺皮上面放适量馅。
13.边缘收口捏住
14.鲜嫩多汁的白菜馅的饺子就包好了。
花椒水可以去除肉腥味,而且能让饺子馅更鲜美多汁,分次到入,每次都要顺一个方向搅匀。放香油提鲜而且能锁住饺子馅的水份。