莲藕红焖猪手的做法

• 1.准备好一份新鲜猪蹄，剁成块备用

• 2.猪蹄凉水入锅，放入适量姜片焯水

• 3.水烧开去血沫

• 4.把猪蹄一块块的捞干净控水备用

• 5.热锅凉油下猪蹄煸炒，一会儿，加入料酒，生抽炒匀

• 6.再加入几滴老抽，炒匀

• 7.加入姜片，香叶，花椒，八角，加适量冷水

• 8.冷水没过猪蹄两倍高，尽量多放些水，大火烧开转中火焖煮40分钟

• 9.猪蹄炖煮到差不多，把莲藕放进去一起炖煮，顺便加食盐，继续煮到莲藕熟透

• 10.最后大火收汁即可，（喜欢这种颜色就不用加老抽，如果图片中颜色太淡，可以适量加点老抽）

• 11.做好的猪蹄，直接装盘！

• 12.敏茹意作~莲藕红焖猪手~成品图