蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满的做法

• 1.提前一晚浸泡糯米

• 2.备好姜末

• 3.老豆腐洗净沥水

• 4.把浸泡好的糯米洗净沥干水分

• 5.把老豆腐压成泥状

• 6.加入姜末、盐、胡椒粉和味精，抓匀

• 7.加入糯米，抓匀

• 8.加入苕粉，抓匀

• 9.捏成丸子

• 10.放入蒸锅中，大火蒸30分钟

• 11.备好葱段和葱花

• 12.把蒸好的丸子起锅，装盘

• 13.锅烧热油

• 14.放入葱段爆香，加少许清水、酱油拌匀

• 15.倒入蓑衣丸子，炒匀上色即可

• 16.盛出装盘，上桌即可食用