发面红糖饼的做法

• 1.面粉放入容器中，再加入鸡蛋、奶粉、酵母、玉米油和温水。

• 2.用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团放温暖处进行发酵。

• 3.将面团发酵至原来的2-2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状即可，发酵的时间不是固定的，要看面团的发酵程度。

• 4.将面团取出揉匀排气，分成约50克一个的面剂子， 揉圆后覆盖保鲜膜松弛10－15分钟。

• 5.红糖中加入面粉拌匀，这样可以降低红糖的流动性，以免在食用的时候红糖到处流淌烫到嘴。

• 6.取一个松弛好的面剂子擀成中间厚边缘薄的饼皮，然后放上适量的红糖馅料。

• 7.像包包子一样捏紧收口，不要留有缝隙哦！

• 8.再将包好馅料的饼胚翻过来，收口朝下轻轻按扁。

• 9.平底锅中倒入适量食用油烧热，将饼胚依次排放锅中。

• 10.小火烙至两面变成均匀的金黄色，取出食用即可。

• 11.一款外酥里软的发面红糖饼就做好了，趁热吃着太美味了！