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＃河北菜＃红烧肉
健康功效
五花肉:滋阴
桂皮:散瘀消肿
白糖:活血化瘀
食材用料
色拉油 | |
盐 | |
香叶 | |
生抽 | 老抽 |
＃河北菜＃红烧肉的做法
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解1]()
1.准备材料
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解2]()
2.五花肉切大块
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解3]()
3.姜切片，蒜拍烂
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解4]()
4.五花肉冷水入锅焯去血沫。
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解5]()
5.焯好的五花肉用清水洗，用厨房纸巾把水吸干。
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解6]()
6.炒锅放油，放入冰糖，小火炒糖色。
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解7]()
7.炒至棕红色，开始冒棕色烟即可。
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解8]()
8.放入焯过水的五花肉大火翻炒至五花肉均匀上色。
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解9]()
9.放入入桂皮橙子皮大料香叶等香料。
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解10]()
10.大火翻炒五分钟
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解11]()
11.倒入醋，盐生抽等酱油搅匀
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解12]()
12.倒入没过肉的清水。
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解13]()
13.大火烧开，开盖煮五分钟。
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解14]()
14.然后转中小火盖盖炖90分钟左右
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解15]()
15.最后大火收汁
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解16]()
16.盘子上铺上生菜放入五花肉。
![＃河北菜＃红烧肉的做法图解17]()
17.成品图
小贴士
1.加一块橙子皮，能够去腥提鲜。
2.焯五花肉的时候要冷水入锅。
3.焯过水的五花肉用厨房纸巾吸干，这样能够防止溅油。
4.大火煮五分钟的时候不要盖盖，这样可以把腥味带走。
5.根据肉的多少和大小，炖的时间自行调整。
6.最后一定要大火收汁，这样颜色会更漂亮。
＃河北菜＃红烧肉的家常做法
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