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＃河北菜＃大锅炖菜
健康功效
五花肉:润燥
白菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
南瓜:解毒
食材用料
粉条 | 盐 |
味极鲜 | |
＃河北菜＃大锅炖菜的做法
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解1]()
1.准备材料，这里我用的是冻豆腐
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解2]()
2.白菜切大块，南瓜切滚刀块，肉切片
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解3]()
3.洋葱切块，小葱切葱段，蒜切片，香菜切小段
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解4]()
4.粉条提前用热水泡20分钟
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解5]()
5.锅中放油，放入大料煸香。
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解6]()
6.然后放入洋葱肉片翻炒，洋葱可以有效去腥
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解7]()
7.肉片翻炒至变色发白。
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解8]()
8.倒入味极鲜，翻炒均匀
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解9]()
9.然后将南瓜白菜放入锅中翻炒
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解10]()
10.翻炒至南瓜和白菜变色，即五分熟
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解11]()
11.加入适量的盐翻炒均匀。
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解12]()
12.将泡好的粉条放入锅中。
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解13]()
13.然后放入豆腐，不需要搅拌，豆腐和粉条容易糊锅
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解14]()
14.加入适量的水，一般刚刚没过所有的菜为好。
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解15]()
15.盖盖中火炖15到20分钟。
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解16]()
16.最后加入适量的醋。
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解17]()
17.放入蒜，拌小葱段香菜。
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解18]()
18.滴入适量的香油，根据口味加适量盐调整，搅匀出锅即可
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解19]()
19.大锅菜出锅。
![＃河北菜＃大锅炖菜的做法图解20]()
20.特别好，过年家家户户必备的一道菜
小贴士
1.粉条不用煮，直接泡软，然后放菜锅中炖就行。
2.洋葱和肉一起下锅炒，可以去除肉的腥味。
3.可以直接用白豆腐，个人比较喜欢冻豆腐，所以我是提前将白豆腐冻了一下。
4.直接将粉条和豆腐铺到菜上面，不需要翻炒。否则将粉条和豆腐翻到锅底的话，很容易糊锅。
5.出锅前尝一下咸淡，根据自己的口味适量加盐或不加。
＃河北菜＃大锅炖菜的家常做法
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