＃河北菜＃猪肉炖粉条的做法

• 1.准备材料，醋生抽老抽料酒调汁备用

• 2.粉条用热水提前泡20分钟

• 3.五花肉切1.5见方的大块，长度不用管。蒜拍扁，姜切片

• 4.切好的五花肉冷水入锅焯出血沫子

• 5.焯好的五花肉捞出备用，最好用厨房纸巾吸干水分

• 6.炒锅放油，放入冰糖小火炒糖色。

• 7.待冰糖全部融化，颜色为红棕色，糖色炒好。

• 8.将焯好的五花肉放入锅中

• 9.大火翻炒至五花肉均匀的上色。

• 10.放入姜蒜，桂皮等香料，

• 11.继续大火翻炒五分钟。

• 12.将生抽老抽醋等酱汁放入锅中，翻炒均匀。

• 13.倒入没过肉的高汤或清水。

• 14.大火烧开，煮五分钟

• 15.然后转入高压锅中。

• 16.选择自选保压十分钟。

• 17.压好的五花肉，待高压锅自然放气

• 18.转到炒锅中。

• 19.放入提前泡好的粉条，

• 20.中火继续炖，15到20分左右。

• 21.猪肉炖粉条完成。

• 22.成品图