粤式－家常版叉烧的做法

• 1.将猪颈肉洗净，晾干水。

• 2.不放油，肉放锅里中小火煎至二面金黄色。看，不放油它自己也能煎出好多油。

• 3.放调料。

• 4.放水没过肉。盖锅盖大火十分钟。

• 5.小火煮至汤汁浓稠开盖

• 6.把肉捞起，汁倒碗备用。

• 7.切好叉烧后，汁淋上即可。

• 8.开吃了。