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爆炒猪肚
健康功效
猪肚:补虚、健脾胃
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
爆炒猪肚的做法
![爆炒猪肚的做法图解1]()
1.食材:葱花、蒜片、姜丝，花椒、胡萝卜丝少许。猪肚、尖椒斜切。
![爆炒猪肚的做法图解2]()
2.制作:热锅冷油，油香后，放花椒、葱姜蒜、干红辣椒等爆锅。出香味后放猪肚，同时倒入适量调酒、酱油、盐、糖，大火翻炒，炒出猪肚水分。猪肚出香味后，放尖椒、鸡精，继续翻炒(中途加少量水，以免干锅)。出椒香味后，关火出锅。
![爆炒猪肚的做法图解3]()
3.出锅
小贴士
注意火候，避免猪肚过火或者炒轻
爆炒猪肚的家常做法
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