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＃河北菜＃红烧带鱼
健康功效
带鱼:护眼明目、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
白糖:低蛋白质
＃河北菜＃红烧带鱼的做法
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解1]()
1.准备材料，带鱼去背鳍内脏洗净切长度适中的段
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解2]()
2.葱切断，蒜拍碎，姜切姜片姜丝。
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解3]()
3.带鱼段用白胡椒粉，姜丝，花椒，料酒腌制30分钟左右入味
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解4]()
4.腌好的带鱼放入面粉中均匀的沾上干粉
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解5]()
5.沾好干粉的带鱼段备用
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解6]()
6.锅中放油，油温七成热放入带鱼段炸至金黄捞出备用
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解7]()
7.炸好的带鱼段，可以用厨房纸巾吸一下油。
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解8]()
8.锅留底油放入放八角姜片蒜瓣炒香。
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解9]()
9.然后将炸好的带鱼放进去。
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解10]()
10.倒入生抽，老抽，白糖，醋等
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解11]()
11.将葱段也放进锅里。
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解12]()
12.加入与带鱼齐平的开水，中小火煮十分钟。
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解13]()
13.最后大火收汁。
![＃河北菜＃红烧带鱼的做法图解14]()
14.最后撒葱花点缀即可
小贴士
1.带鱼去背鳍去内脏，将内脏边上的黑膜也刮掉，这个是带鱼腥源之一
2.油温六七成热的时候放入带鱼。
3.油锅最好提前热上，这样沾上粉的带鱼能直接入锅。
4.大火收汁时最好掂锅或者晃动，别用筷子搅，汤汁粘稠关火，不用收干汤汁拌饭特别好吃。
5.带鱼本身是海鱼，而且生抽老抽也有咸味，所以盐要少放或不放。
＃河北菜＃红烧带鱼的家常做法
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