用料：
- 荞麦面粉 120克
- 普通面粉 300克
- 黄豆粉 80克
- 黑芝麻酱 1份
- 水 250克
- 酵母粉 6克
- 椒盐 适量
小贴士：
①这个配方做成白面的，把所有粉类替换下即可
②黑芝麻酱可以自己做，也可以买现成的
③椒盐可以用花椒粉和盐代替
④蒸好记得焖2分钟再出锅
做法：
- 1. 把所有的粉类放入大碗中
- 2. 边加水边搅拌并揉成面团
- 3. 最后揉光滑之后，放碗里发酵，不用手指戳孔，不回缩不凹陷，如图，即为发酵成功
- 4. 再次揉匀排气按扁
- 5. 擀成大薄饼状，再抹上一层黑芝麻酱，均匀撒一些椒盐
- 6. 从底部，一直叠到顶部，记得是叠而不是卷
- 7. 之后切成图中那样的块
- 8. 两个为一组用筷子压一下，拉伸如图
- 9. 两只手向相反方向一拧，收口捏紧，其成图中样子
- 10. 放蒸笼发酵原来体积1.5倍大，开水上锅蒸二十分钟即可
- 11. 敏茹意~黑芝麻杂粮馒头――成品图