用料：
- 冬瓜 500克
- 瘦肉 60克
- 大姜 一块
- 小葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 大蒜 两瓣
- 香油 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
因为豆瓣酱含盐，所以后面没再加盐，可以根据自己口味来添加。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 将冬瓜切成方块，然后切成花刀，即横切几刀，竖切几刀，都不切断。
- 3. 将瘦肉剁成末。
- 4. 肉末里加入适量生抽、香油、少许胡椒粉、盐、淀粉，抓匀。
- 5. 锅里加入适量油，倒入剁细的豆瓣酱翻炒，然后加入肉末、姜蒜末，炒香，再加入冬瓜翻炒，多炒一会。
- 6. 加入适量开水，煮开后焖煮至浓稠，出锅前撒上少许水淀粉翻均匀。
- 7. 成品图。