做法:
- 1. 将熬煮柚子的壶或者锅洗净
- 2. 剥开柚子,将果肉取出。
- 3. 用盐搓洗柚子皮
- 4. 柚子皮洗净后,沿着皮将白囊切除,留着黄色果皮,越薄越好
- 5. 将皮切成细丝,用盐水浸泡1小时
- 6. 在这一小时里,我们需要将一个柚子果肉剥开分散,取出籽
- 7. 果肉剥好后,放入锅中,另外将泡柚子皮的水倒了,在柚子中放入盐揉搓顺序为加盐揉搓——加水涮洗——加盐揉搓——加水涮洗——加盐揉搓——加水涮洗重复3次,去处苦味。
- 8. 将柚子皮捏干放入壶中
- 9. 放入冰糖
- 10. 加入适量水
- 11. 开火熬煮1小时,在熬煮的过程中随时搅拌,避免糊锅
- 12. 熬制浓稠,冷却后加入半瓶蜂蜜搅拌均匀,装入瓶中就可以啦。