虾皮菠菜鸡蛋汤的做法

• 1.菠菜摘洗干净

• 2.锅中加水烧开，放入菠菜，焯烫一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用

• 3.菠菜切沫，猪肉切沫，葱姜切沫

• 4.鸡蛋打入碗中搅散

• 5.锅中加油烧热，放入葱姜，虾皮，小火炒至虾皮稍变色

• 6.加入猪肉沫，翻炒至肉变色

• 7.加入高汤或清水，放入盐和胡椒粉，大火煮沸

• 8.水开后放入菠菜

• 9.淋入水淀粉

• 10.淋入鸡蛋液，关火后淋少许香油即可出锅

• 11.一道美味的虾皮菠菜鸡蛋汤就做好了！