多彩麻薯蛋黄酥的做法

• 1.麻薯部分先蒸好，趁热加黄油，开始揉匀（所有材料一起搅拌均匀，开水上锅蒸30分钟）

• 2.揉匀后的麻薯部分放一边，等待放凉后，入冷藏定型

• 3.水油皮部分的所有食材混合，揉成图中手套膜的状态

• 4.油皮部分：紫薯粉和抹茶粉分别加入油皮里揉光滑，如图

• 5.咸蛋黄其实要提前泡，用几个泡几个，泡的是玉米油，提前一夜泡最好

• 6.泡好的，要进烤箱烤好，180度，烤六分钟成图中样子

• 7.水油皮和油皮分别分开，最多能做六个就分六分

• 8.那图中那样包裹，水油皮包油皮，收口一定要捏紧

• 9.然后再擀成长牛舌状

• 10.从下往上卷起

• 11.盖保鲜膜放一边先醒一会儿舒展一下

• 12.麻薯部分放凉，分成小块

• 13.把要吃的馅料集合一下凑在一起：提前调好的紫薯馅，肉松，蛋黄，麻薯

• 14.所有的馅都包成图中那几个就可以

• 15.抹茶的小卷，再次擀开卷起

• 16.两头捏过来，按扁如图，擀成薄饼

• 17.如图中那样，都包好（烤箱提前预热，180度，烤30分钟）

• 18.出炉稍微晾温就可以切开食用

• 19.特别香，外皮也酥！