孜然洋葱炒肉片的做法

• 1.准备好所需食材和配料。

• 2.将梅花肉洗净后切成薄片，可以提前将肉放进冰箱冷冻室，待猪肉稍微冻硬了再取出，这样就很容易切成薄片了。

• 3.将肉片放入容器中，再调入生抽、料酒和玉米淀粉，用手充分抓拌均匀腌制十分钟。入锅炒制之前记得淋入一汤匙食用油抓匀，这样可以避免炒制过程中肉片粘连。

• 4.洋葱洗净后随意的切成小块，再将葱花和蒜末切好备用。

• 5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末用小火炒出香味。

• 6.再放入腌制好的肉片改大火，快速炒至肉片变色断生状态。

• 7.接着放入洋葱，大火翻炒一分钟左右。洋葱生吃都是可以，所以不需要炒太久。

• 8.然后放入蚝油翻炒均匀，蚝油本身就是咸的，就不需要再加盐了。

• 9.最后撒入适量的孜然粒，翻炒均匀盛出装盘即可。

• 10.一道肉质鲜嫩、营养丰富的孜然洋葱炒肉就做好了，美味又下饭，赶快做给家人吃吧！