鲜蘑炒鸡蛋的做法

• 1.鲜蘑洗净，撕成条状。

• 2.尖椒切粗丝。

• 3.鸡蛋打散成蛋液，加胡椒粉、盐调味，搅拌均匀。

• 4.锅中水烧开后，加鲜蘑焯一下，捞出沥干水分。

• 5.葱姜切片。

• 6.锅中油热后，倒入蛋液，翻炒成块，盛出备用。

• 7.锅中余油，加入葱姜爆香。

• 8.下入尖椒丝翻炒几下。

• 9.加入鲜蘑翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖调味。

• 10.加鸡蛋翻炒均匀。

• 11.装盘。