用料：
- 面粉 400克
- 水 220克
- 角瓜 一个
- 鸡蛋 三个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 两勺
- 虾皮 适量
- 五香粉 少许
做法：
- 1. 面粉中加入水，搅拌成絮状，用手揉成面团，包上保鲜膜醒30分钟
- 2. 角瓜擦丝，加入盐腌制一会儿，把水分腌制出来
- 3. 角瓜攥干水分，加入炒熟的鸡蛋碎，虾皮，五香粉，生抽，蚝油，锅中加入食用油，再加入几粒花椒粒，炸出香味，把油倒在饺子馅中
- 4. 搅拌均匀
- 5. 面团分成小份
- 6. 擀成饺子皮
- 7. 饺子馅儿放中间
- 8. 包成饺子
- 9. 烧一锅开水，把饺子放进去，水开，以后饺子浮上来基本就熟了
- 10. 饺子可以沾一些料汁吃
- 11. 成品图