带鱼:补虚
1.带鱼洗净切段,放入碗中,倒入料酒
2.放入五香粉
3.放盐
4.倒入蚝油
5.倒入生姜粉
6.放入土豆淀粉
7.搅拌均匀,腌制30分钟以上
8.平底锅放油烧热,放入带鱼煎制
9.一面煎至金黄后翻面,继续烙熟即可
10.装盘食用
1、煎鱼时不要早早的翻动,以免将鱼弄碎,等煎制的一面煎至金黄,鱼肉变硬再翻动2、用淀粉裹一下鱼块,可以让鱼块不易碎
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