用料：
- 白萝卜 400克
- 朝天椒 5只
- 冰糖 3克
- 葱，姜 适量
- 盐 10克
- 味精 少许
- 猪骨或（排骨） 1500克
小贴士：
第一遍开水煮猪骨，能快速逼出肉沫子，第二遍凉水炖猪骨，炖出的汤奶白鲜美。盐可参照水的多少适当调整。
做法：
- 1. 食材洗净，猪骨剁块洗净。
- 2. 葱，姜，萝卜切好。
- 3. 水烧开入猪骨炖煮10分钟，捞出猪骨。
- 4. 换水（凉水）放入猪骨，姜，朝天椒炖煮。
- 5. 炖至筷子能插透肉，放入冰糖，萝卜，葱，盐。
- 6. 出锅前放少许味精。
第一遍开水煮猪骨，能快速逼出肉沫子，第二遍凉水炖猪骨，炖出的汤奶白鲜美。盐可参照水的多少适当调整。