香辣炸鸡排的做法

• 1.准备好所需食材和配料。

• 2.将鸡胸肉洗净剔去筋膜，用刀片成薄片，我是一块鸡胸片了三片。

• 3.用刀背或肉锤将鸡胸肉敲打松散，这样更有利于入味儿。

• 4.然后放入容器中，调入料酒、盐、辣椒粉、玉米淀粉，再打一个鸡蛋进去。

• 5.带上一次性手套抓拌均匀，放入冰箱冷藏室，腌制两个小时以上，也可以时间更长一些。

• 6.取出腌制好的鸡胸肉，放到面包糠中两面均匀的粘上面包糠。

• 7.锅中倒适量食用油烧至八成热，然后轻轻放入鸡排中火炸制。

• 8.待鸡排定型后翻面，两面炸成金黄酥脆状态捞出控油，用厨房纸吸去表面多余的油脂。

• 9.用刀将鸡排切成条状装盘，撒上适量的辣椒粉和椒盐食用即可。

• 10.一道金黄酥脆、香辣入味的炸鸡排就做好了，如果您也喜欢吃就在家自己做，比去外面买的健康多了。