酱香茼蒿的做法

• 1.把茼蒿根部切掉，老的不要，切成两段，不切也可以，浸泡在盐水里15分钟

• 2.锅内烧水，开锅放入茼蒿（在水里加点油和盐可以保持茼蒿脆绿色）

• 3.绰2分钟左右过凉水，看到叶子变色把叶子部份捞出来，杆可以多煮一小会

• 4.沥干水分放在盘子里

• 5.鸡蛋加少许料酒打散备用

• 6.锅内烧油，油温七成热

• 7.倒入鸡蛋液

• 8.用筷子滑熟，放入一勺蚝油，炒均匀

• 9.再倒入海天黄豆酱，小火炒香

• 10.放入葱花翻炒均匀即可

• 11.倒在茼蒿上

• 12.撒上蒜末就可以开吃啦～