红薯:补中益气
1.红薯去皮洗干净
2.切成片码在盘中上锅蒸十多分钟
3.轻轻用筷子扎一下就能扎透就是熟透了
4.趁热加入白糖
5.用勺子压成泥
6.等不烫手了逐次加入糯米粉,边加边搅拌直到和成不粘手的面团(这一步图忘了拍了)
7.把面团分成均匀的小面团,再逐个放在两手掌心团圆压偏即可
8.电饼铛预热加少许食用油,然后放入红薯糯米饼开始煎,一面煎到金黄色反面煎另一面,两面都煎成金黄色就可以出锅了
9.红薯糯米饼煎好了,金黄金黄的太有食欲了。
糯米一定要分次加入,和成的面团不粘手为好,太软了煎出来的饼不成形,太硬了煎出来的饼口感不好。不喜欢太甜的可以不加白糖,我个人认为加白糖口感更好些。