金针菇炒肉丝
健康功效
金针菇:活血化瘀
胡萝卜:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
金针菇炒肉丝的做法
1.金针菇去除根部,洗净控干水分。
2.胡萝卜、尖椒切丝备用。
3.蒜切末。
4.肉丝切好,加盐、料酒、胡椒粉淀粉抓匀,腌制10分钟。
5.锅中水烧开后,加金针菇烫一下,即捞出,控干水分。
6.锅中油热后,下入肉丝滑炒至熟,盛出备用。
7.锅中余油,爆香蒜末,下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。
8.下入金针菇、肉丝翻炒,加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9.装盘。清淡可口。
小贴士
金针菇烫一下就可以,要控干水分,以免炒时出水。