用料：
- 里脊肉 200克
- ①腌肉：料酒 10克
- ①生抽 10克
- ①鸡精 2克
- ①盐 3克
- ①白胡椒粉 2克
- ①五香粉 2克
- ②炸糊：鸡蛋 1个
- ②水 40克
- ②面粉 50~60克
- 食用油 1份
小贴士：
①配方只是一份的量，做的更多，配方翻倍
②肉提前腌制，炸糊越稀会裹不上糊，刚刚能滴落就好
③因为炸糊中加了鸡蛋，所以这款炸肉不腻
做法：
- 1. 里脊肉切成长条加入图中所有调料
- 2. 再加入五香粉
- 3. 加白胡椒粉
- 4. 抓匀腌制至少半小时
- 5. 一颗鸡蛋加冷水，搅散之后加入面粉
- 6. 搅拌顺滑，刚刚能滴落状态
- 7. 把腌好的肉放进面糊里，试一下能不能挂着糊！
- 8. 这样把油烧热，裹面糊放油锅里面炸
- 9. 炸到定型，刚刚有点要上色，捞出之后把油再次升高温度
- 10. 油烧热后，把肉倒回去迅速炸干至上色！
- 11. 如图中状态即可捞出
- 12. 均匀炸好后捞出沥油就可以了
- 13. 装盘~完成！
- 14. 敏茹意~炸里脊肉――成品图