用料：
- 猪肉 300克
- 孜然 15克
- 辣椒碎 8克
- 白芝麻 10克
- 花椒粉 2克
- 腌料：生抽 12克
- 老抽 4克
- 黑胡椒粉 2克
- 蚝油 7克
- 鸡精 2克
- 食盐 2克
小贴士：
①注意腌肉的时间越长肉干更入味
②炸的肉要干一些，就是在最后出锅前转大火炸干就可以
③不喜欢吃太辣的，可以减少辣椒碎，或者不放
做法：
- 1. 把猪里脊肉切成图中那样的长条状备用
- 2. 加入图中所有的调料进行腌制
- 3. 最好抓匀之后盖保鲜膜，冷藏一夜会更入味
- 4. 第二天把油烧热直接放肉炸透
- 5. 炸到图中状态的颜色就可以
- 6. 全部捞出沥油备用
- 7. 热锅凉油，放入辣椒碎，孜然粒，花椒碎，白芝麻炒香
- 8. 一定记得用小火炒出图中这个颜色
- 9. 就可以把提前炸好的肉干倒进来
- 10. 炒匀后最后出锅前加适量白糖和味精
- 11. 继续翻炒匀即可关火
- 12. 就这样非常好吃！也非常容易保存！
- 13. 敏茹意~麻辣孜然然猪肉干~成品图