青椒酿肉

青椒酿肉
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作者:林乡

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

大个青椒 8个
五花肉馅 100克
姜末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
适量
生抽 少许
生粉水 少许
生粉 适量

青椒酿肉的做法

  • 青椒酿肉的做法图解1

    1.先把青椒洗净,去蒂去籽

  • 青椒酿肉的做法图解2

    2.撒上盐拌匀,腌制半小时

  • 青椒酿肉的做法图解3

    3.备好姜末、蒜末和葱花

  • 青椒酿肉的做法图解4

    4.留下少许葱花,把备好的姜末、蒜末和葱花放入五花肉馅中,再加入盐

  • 青椒酿肉的做法图解5

    5.加入胡椒粉、味精和生粉,一个方向搅拌均匀至上劲

  • 青椒酿肉的做法图解6

    6.把腌制好的青椒洗净盐水,再沥干水分

  • 青椒酿肉的做法图解7

    7.把拌好的肉馅用筷子夹着慢慢装入青椒里

  • 青椒酿肉的做法图解8

    8.全部装好后,放入开水锅中蒸10分钟后焖1分钟即可

  • 青椒酿肉的做法图解9

    9.备一小碗装半碗清水,加入生抽和生粉拌匀

  • 青椒酿肉的做法图解10

    10.把蒸好的青椒酿肉端出锅

  • 青椒酿肉的做法图解11

    11.把蒸好的青椒酿肉端出锅,另备一个锅置火上,把汤汁倒入锅中,再倒入刚拌的生粉水勾芡

  • 青椒酿肉的做法图解12

    12.把剩下的葱花撒在青椒酿肉上,再淋上芡汁即可

  • 青椒酿肉的做法图解13

    13.成品图

小贴士

青椒腌制的过程很重要,腌制后的青椒蒸出来口感清脆爽口。

本菜谱由林乡上传

青椒酿肉的家常做法

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