胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.先把青椒洗净,去蒂去籽
2.撒上盐拌匀,腌制半小时
3.备好姜末、蒜末和葱花
4.留下少许葱花,把备好的姜末、蒜末和葱花放入五花肉馅中,再加入盐
5.加入胡椒粉、味精和生粉,一个方向搅拌均匀至上劲
6.把腌制好的青椒洗净盐水,再沥干水分
7.把拌好的肉馅用筷子夹着慢慢装入青椒里
8.全部装好后,放入开水锅中蒸10分钟后焖1分钟即可
9.备一小碗装半碗清水,加入生抽和生粉拌匀
10.把蒸好的青椒酿肉端出锅
11.把蒸好的青椒酿肉端出锅,另备一个锅置火上,把汤汁倒入锅中,再倒入刚拌的生粉水勾芡
12.把剩下的葱花撒在青椒酿肉上,再淋上芡汁即可
13.成品图
青椒腌制的过程很重要,腌制后的青椒蒸出来口感清脆爽口。