酱烧黄花鱼的做法

• 1.准备好食材。

• 2.将黄花鱼清理干净，用刀斜着切几刀。

• 3.生姜、大葱、盐、料酒、花椒，将鱼进行腌制，葱姜尽量挤出汁液，腌制两个小时左右。

• 4.腌制过的黄花鱼稍微冲洗一下，然后用厨房纸巾吸去多余水分。

• 5.表面拍上干淀粉。

• 6.锅里倒入适量油，加入陈皮，陈皮微微焦后去除不要，加入陈皮的目的是为了给鱼进一步去腥。

• 7.放入黄花鱼，中小火煎到两面金黄。

• 8.提前做一个碗汁，老抽、蚝油、淀粉、多半碗水、几滴芝麻香油、几滴花椒油，拌匀。

• 9.倒入碗汁，中小火焖煮至汤汁浓稠即可。

• 10.成品图。