用料：
- 胡萝卜 一段
- 黄瓜 一段
- 豆腐皮 一张
- 紫甘蓝 三片
- 木耳 几朵
- 美人椒 一个
- 生姜 一块
- 大蒜 两瓣
- 生抽 15克
- 醋 3克
- 油 适量
- 蚝油 5克
- 白糖 3克
- 香油 适量
- 盐 少许
做法：
- 1. 准备好原材料。
- 2. 干木耳泡发。
- 3. 锅里烧开水，放入豆腐皮烫一下，捞出备用。
- 4. 木耳也焯烫熟后捞出过一下凉开水。
- 5. 生姜和大蒜切成末，美人椒切成小圈，用美人椒主要是为了点缀一下，半个美人椒即可，多了会辣。
- 6. 将姜蒜末和美人椒粒装入碗里，加入少许盐拌匀，锅里加入适量芝麻香油烧到7成热，趁热淋入。
- 7. 加入约15克生抽、5克蚝油、3克香醋、3克糖、15克凉开水拌匀。
- 8. 胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、豆皮、木耳，都切成丝。
- 9. 摆盘，放上调味汁，根据自己口味酌情加多少来拌一拌即可。