用料：
- 猪肘 1个
- 玉皇油滋U味花生油 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 辣椒酱 适量
- 水淀粉 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒粒 适量
- 草果 适量
- 陈皮 适量
- 白豆蔻 适量
- 白芷 适量
- 香叶 适量
小贴士：
1、辣椒酱用细腻的辣椒酱比较好，辣妹子比较好用2、也可以用炒糖色的代替老抽和生抽，颜色比较鲜亮
做法：
- 1. 主料：猪肘1个辅料：玉皇油滋U味花生油、盐、冰糖、八角1个、白芷2克、白豆蔻1克，香叶1片、桂皮各2克，陈皮2克、姜、草果1个、花椒粒15个、绍兴花雕酒、老抽、生抽、辣椒酱
- 2. 把猪肘洗净切块，姜切片，香葱洗净切末
- 3. 猪肘下汤锅煮开捞起
- 4. 把猪肘加电压力锅
- 5. 再把姜和所有的香料加入电压力锅
- 6. 加水、老抽、料酒，加盐、辣椒酱
- 7. 加盖通电，按下蹄筋功能（还可以选口味浓郁），开始工作
- 8. 等到滴滴的声音，等着保温状态，自动放气即可出锅
- 9. 猪肘捞起装盘，用汤汁烧开勾芡浇在猪肘上
- 10. 撒上香葱即可