珍珠丸子的做法

• 1.把糯米洗干净泡两个小时以上。

• 2.马蹄洗干净切成末。

• 3.肉沫中加入盐，料酒，蛋清，白胡椒粉和姜粉拌匀。

• 4.把马蹄末挤干水份加入肉沫中。

• 5.朝一个方向搅拌至上劲。

• 6.取一个圆盘搽上一层薄薄的油，防止粘连。

• 7.把肉沫挤成小球放在沥干水分的糯米上滚一圈，让它均匀的粘上糯米。

• 8.再摆入圆盘中。

• 9.放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。（具体时间根据丸子的大小而定）

• 10.取出放入枸杞和葱花即可。

• 11.成品图。