千层油饼的做法

• 1.准备食材

• 2.首先把盐加入面粉中搅拌均匀

• 3.酵母放入水中融化

• 4.把酵母水倒入面粉中

• 5.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟

• 6.揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘

• 7.切出整个面团四分之一的大面团，把其余的面团分成11等份小面团，如图

• 8.把大面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，在饼中间刷一层油，撒适量干面粉

• 9.把小面团也擀成厚度为1mm左右的薄饼，放在大饼中间，把所有面团依次擀好。每个之间都刷油，撒干面粉。

• 10.依次做好的状态

• 11.把大饼包起

• 12.正过来

• 13.用刮刀刻出自己喜欢的图案

• 14.放入蒸屉，冷水下锅开小火5分钟后关火，发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸30分钟左右，关火闷3分钟

• 15.出锅，现在也可以吃啦

• 16.为了使饼更有食欲，放入平底锅烙至两面金黄即可

• 17.出锅啦

• 18.趁热切开

• 19.开吃吧

• 20.成品图

• 21.成品图

• 22.千层哒