干锅肥肠家庭版的做法

• 1.肥肠，加姜葱料酒，焯水，洗净，切段

• 2.五花肉切片，焯水

• 3.胡萝卜，土豆，切厚片

• 4.青椒，莲花白切块

• 5.宽粉泡软

• 6.肥肠拉油，至熟

• 7.土豆，胡萝卜，宽粉炸断生

• 8.青椒，莲花白炸断生，沥干油

• 9.小火炒五花肉至出油。

• 10.加入姜片，葱白，香菜根，八角香叶桂皮，炒出味

• 11.加入干锅酱（火锅料）炒散。

• 12.加入肥肠，调适量老抽上色

• 13.加入全部菜品，翻匀调盐味，加香油，出锅撒孜然。

• 14.盛菜，撒香菜。