白菜:清热解毒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.成品图
2.准备青红椒,蒜苗,葱,小米椒。
3.年糕切片
4.白菜叶和白菜梆切好分开。
5.热油先炒香豆瓣酱。
6.再放葱姜,小米椒,蒜苗微炒。
7.到入切好的年糕
8.翻炒片刻放生抽。
9.加适量水焖至年糕变软。
10.放白菜梆焖两分钟。
11.再放白菜叶焖一分钟。
12.最后放盐调味。
13.放上青红椒
14.翻匀即可
15.美味的一盘菜可以享用了。
为了让辣炒年糕的食用口感更佳,一般建议在热的时候食用。因为辣炒年糕属于糯米食品,而冷糯米食品不但很硬,影响口感,且更不易消化。