干煸四季豆的做法

• 1.将四季豆洗净后沥干水分，然后掰成长段，一根四季豆掰2-3段即可。

• 2.猪肉、姜和蒜分别剁碎，红干椒用厨房剪剪成小段，准备一小撮花椒粒。

• 3.锅中倒适量食用油，油量不用太多，可以将四季豆分两三次炸制，这样就不会很浪费了。

• 4.油温升至八成热，放入四季豆用中小火炸至表面起皱，捞出沥油备用。

• 5.锅中留适量底油，放入葱、姜、红干椒和花椒粒，小火翻炒出香味。

• 6.接着放入肉末，翻炒至肉末呈发白断生状态，调入生抽和老抽翻炒上色。

• 7.然后放入炸好的四季豆翻炒均匀，放少许糖和适量盐调味，关火盛出即可。

• 8.一道香辣下饭的干煸四季豆就做好了，记得米饭要备足哟！