苦瓜炒肉片

苦瓜炒肉片
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健康功效

苦瓜:养肝
猪肉:滋阴
料酒:低蛋白质

苦瓜炒肉片的做法

  • 苦瓜炒肉片的做法图解1

    1.将猪肉洗净后切薄片,加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐、玉米淀粉和一汤匙食用油。

  • 苦瓜炒肉片的做法图解2

    2.将所有调味料与肉片充分抓拌均匀,腌制十五分钟左右。

  • 苦瓜炒肉片的做法图解3

    3.苦瓜洗净从中间切开,用勺子刮去瓜瓤切成厚片,大蒜切片备用。

  • 苦瓜炒肉片的做法图解4

    4.锅中倒入食用油烧热,放入苦瓜片大火翻炒约一分钟,调入适量盐和糖翻炒均匀后盛出。

  • 苦瓜炒肉片的做法图解5

    5.再起油锅烧至五成热,放入蒜片小火炒出香味。

  • 苦瓜炒肉片的做法图解6

    6.接着倒入腌制好的肉片,滑炒至变色断生的状态。

  • 苦瓜炒肉片的做法图解7

    7.最后把炒好的苦瓜片倒入锅中,混合翻炒均匀盛出即可。

  • 苦瓜炒肉片的做法图解8

    8.一道营养丰富、简单快捷的苦瓜炒肉就完成了!

小贴士

苦瓜吃的就是它的苦味,有的人喜欢将苦瓜焯水去除苦味,我觉得这样就没有吃苦瓜的必要了。苦瓜可以生吃,所以不必炒时间太久。

苦瓜炒肉片的家常做法

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