血肠的做法

• 1.猪血去除血筋备用

• 2.猪肠用盐、小苏打里外翻洗干净备用

• 3.猪板油剁碎

• 4.香菜剁碎

• 5.葱剁碎

• 6.开水倒入猪板油中

• 7.放入姜粉

• 8.放入花椒粉

• 9.放入味精

• 10.放盐（一共是这样的三小勺）

• 11.放入葱末

• 12.放入香菜碎

• 13.搅拌均匀

• 14.混合均匀的调料倒入猪血中

• 15.搅拌均匀

• 16.借助漏斗，灌入猪肠内，用线绳扎紧

• 17.全部灌好的血肠

• 18.锅中烧水至40度左右，放入血肠

• 19.小火煮2分钟后，用针扎一下放气，以免胀开

• 20.用针扎不再冒血水即可捞出

• 21.装盘食用