干炸莲藕棒的做法

• 1.莲藕洗净去皮。

• 2.切成小拇指粗细的长条。

• 3.放盐、十三香腌制一个小时左右。

• 4.把腌制出来的水分倒掉。

• 5.加入蛋清。

• 6.加入淀粉。

• 7.搅拌均匀。

• 8.油烧热（油温要高），下入莲藕棒。

• 9.大火炸至金黄色捞出。

• 10.转中火进行复炸，焦脆捞出。

• 11.成品！