用料：
- 西兰花 一颗
- 蒜 四瓣
- 蚝油 两勺
- 水淀粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
绰西兰花时锅里放盐和油防止变色，过凉水都是为了西兰花保持脆绿色，脆爽的感觉
做法：
- 1. 西兰花择成小朵，浸泡在盐水里15分钟，反复洗干净备用
- 2. 锅内烧水，开锅放入西兰花（锅里可以放点油和盐，防止西兰花绰变色）
- 3. 捞出来过凉水
- 4. 利用滤网控干水分备用
- 5. 锅内烧油，油温热
- 6. 放入蒜末小火炒香
- 7. 放入西兰花大火翻炒，把里面多余的水炒出来
- 8. 放入蚝油，继续翻炒
- 9. 倒入水淀粉和少许盐，中火炒至粘稠（如果觉得蚝油的咸味足够，就不用放盐了）
- 10. 出锅～西兰花营养价值高