孔雀开屏的做法

做法：

• 1. 鳊鱼处理干净，葱姜料酒盐腌制十分钟。
• 2. 鱼头鱼尾去掉，从背部改刀。
• 3. 鱼肚不要切断，放上剁椒，上锅蒸15分钟
• 4. 出锅再摆盘，如图所至，浇上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油。