孔雀开屏的做法

• 1.鳊鱼处理干净，葱姜料酒盐腌制十分钟。

• 2.鱼头鱼尾去掉，从背部改刀。

• 3.鱼肚不要切断，放上剁椒，上锅蒸15分钟

• 4.出锅再摆盘，如图所至，浇上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油。