红烧肉末豆腐

红烧肉末豆腐
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健康功效

猪肉:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

老豆腐 450克
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
玉米淀粉 1汤匙
少许
鸡精 少许
清水 1小碗

红烧肉末豆腐的做法

  • 红烧肉末豆腐的做法图解1

    1.猪肉剁成肉糜放入碗中,加一汤匙生抽和一汤匙玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

  • 红烧肉末豆腐的做法图解2

    2.姜、蒜切成碎末,小葱切葱花,玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉备用。

  • 红烧肉末豆腐的做法图解3

    3.锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的肉糜划散,炒至肉糜呈发白断生状态。

  • 红烧肉末豆腐的做法图解4

    4.添入一小碗清水煮沸后开始调味,加入一汤匙生抽、一汤匙老抽、花椒粉、糖、少许盐和鸡精。

  • 红烧肉末豆腐的做法图解5

    5.再放入豆腐,晃动锅子使豆腐均匀的裹上调味汁,然后加盖煮3-5分钟。

  • 红烧肉末豆腐的做法图解6

    6.沿着锅边淋入水淀粉,继续晃动锅子使豆腐均匀的裹满芡汁。

  • 红烧肉末豆腐的做法图解7

    7.待锅内汤汁粘稠后再撒入葱花点缀一下,关火盛出即可。

  • 红烧肉末豆腐的做法图解8

    8.一道简单美味、营养下饭的红烧肉末豆腐就做好了,拌着米饭能吃两大碗!

小贴士

北豆腐也就是我们平时说的老豆腐,比较结实的那种。豆腐入锅后不需要来回翻炒,只需晃动锅就可以,调味料按照个人口味添加即可。

红烧肉末豆腐的家常做法

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