＃东北＃大骨头炖酸菜的做法

• 1.成品图。

• 2.酸菜切丝，大骨头剁小段冷水浸泡去血水。

• 3.大骨头冲洗干净，焯水捞出控干水份。

• 4.切葱花，蒜拍一下。

• 5.锅倒油烧热，放入葱，蒜，十三香，八角炒香。

• 6.放大骨头，姜粉，淋生抽，老抽，料酒。

• 7.翻炒上色。

• 8.倒入高压锅内胆中，放入一碗清水。

• 9.按排骨键15分钟。

• 10.取出倒回锅里，放酸菜中小火炖20分钟。

• 11.最后调入盐，鸡精炒匀。

• 12.出锅装盘。