酥软小麻花的做法

• 1.盆中放入面粉，糖，水，油，泡打粉和盐，活成面团

• 2.加入芝麻，揉匀，包保鲜膜饧20分钟

• 3.面板撒少许干面粉，用擀面杖擀成厚约1厘米的饼片，我活的面团比较大，分了三份操作

• 4.用刀切成长条，用保鲜膜盖一下，防止风干

• 5.取一个长条，用手搓成长条，和筷子尖差不多粗细，长约60厘米

• 6.两手向相反的方向搓至上劲，两头对折，就会自动拧紧在一起

• 7.把长条在往两个方向搓至上劲，对折，面条呈铰链状，捏紧收口处即可

• 8.做好所有麻花

• 9.锅中加油，烧至5-6成热，下入麻花，小火炸制

• 10.中间要翻面，使麻花受热上色更均匀

• 11.大约炸4-5分钟，麻花颜色金黄

• 12.捞出晾凉即可

• 13.一道外酥内软的麻花就做好了！