用料：
- 平菇 200克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 葱 10克
- 生姜 10克
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
①平菇是自己种的，口感会更好一些
②菌菇类一定要焯水
③平菇可以加少许开水炒匀至熟
做法：
- 1. 平菇撕成条状备用
- 2. 开水入锅焯水，加一点点盐
- 3. 凉水拔凉控水装盘备用
- 4. 葱姜，红椒青椒切好备用
- 5. 锅里油烧热，放入姜葱炒香，加入蘑菇炒香
- 6. 一定要炒均匀（可以适量加少许开水，这样熟的更好）
- 7. 蘑菇炒熟之后加入青红椒丝
- 8. 出锅之前加盐鸡精13香
- 9. 继续炒匀即可关火
- 10. 出锅装盘！
- 11. 清炒平菇――成品图