黑米荷叶饼的做法

• 1.黑米粉中筋粉和酵母粉入大碗，边加水边搅拌

• 2.最后揉成光滑面团，放温暖处饧发

• 3.直到醒发到蜂窝状如图即可

• 4.再次揉匀排气分割成小面块

• 5.一个都团圆之后按扁擀成图中状态，再刷油

• 6.刷油之后折过来，如图用小梳子或刮板类印出花边

• 7.再用干净的小梳子印出花纹

• 8.底部用手捏一下如图，放在铺了油纸的蒸笼上
  静止发酵15分钟

• 9.开水上锅蒸15分钟即可取出

• 10.黑米荷叶饼――成品图