麻婆豆腐的做法

• 1.豆腐洗净切块备用。

• 2.肉剁成肉沫。

• 3.葱姜切碎。

• 4.锅中加适量的水烧开，放入豆腐焯一下水。

• 5.焯好的豆腐捞出沥干备用。

• 6.热锅冷油，放入花椒爆香。

• 7.放入肉沫炒至变色。

• 8.加入葱白和姜末翻炒均匀。

• 9.加入豆瓣酱炒出红油。

• 10.加入适量的水和豆腐烧开，转中火炖煮5分钟至豆腐入味。

• 11.汤汁收的差不多时，淋上水淀粉勾芡。出锅前调入少许白糖，生抽和香油拌匀即可。

• 12.成品图。