椒盐排骨的做法

• 1.肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。

• 2.把焯水后的肋排放入高压锅中，加入料酒，生抽，盐，八角，香叶，姜片和适量的清水。

• 3.盖上盖子煮，高压锅上气后小火煮20分钟。

• 4.高压锅泄气后，取出肋排放在厨房纸上吸干水分。

• 5.取一小锅倒入适量的油，烧至七成热。

• 6.放入肋排用中火炸5-7分钟。

• 7.炸至肋排金黄酥脆捞出来沥干油。

• 8.装盘撒上椒盐即可。