凉拌手撕杏鲍菇的做法

• 1.准备好所需食材和调味料。

• 2.将杏鲍菇洗净后从中间对半剖开，放进蒸锅中用中小火蒸15分钟。

• 3.利用蒸杏鲍菇的时间来准备辅料，将香菜洗净切成小段，大蒜剁成蒜末，红米椒切小圈。

• 4.把切好的蒜末、米椒和辣椒面混合放入小碗中，锅中烧热油浇在上面榨出香味，再加入生抽、醋、盐和糖搅拌均匀。

• 5.这时杏鲍菇也差不多蒸好了，取出晾凉后撕成小条放入容器中。或者直接用冷水冲洗的方式让杏鲍菇降温，这样比较节省时间。

• 6.把调味汁直接倒入杏鲍菇中，再淋入香油。

• 7.最后再放入香菜段和熟芝麻，如果不喜欢香菜也可以换成葱花。

• 8.带上一次性手套抓拌均匀，待杏鲍菇完全吸收了调味料装盘即可。

• 9.一道爽滑入味、营养开胃的凉拌手撕杏鲍菇就做好了！