香甜软松饼的做法

• 1.准备好所需食材。

• 2.将酵母和牛奶混合，搅拌至酵母完全溶解。夏季可以用常温牛奶，冬天就把牛奶稍微加温。

• 3.然后加入鸡蛋、糖、蜂蜜和橄榄油，也可以用融化的黄油或者无味的食用油，橄榄油更健康一些。

• 4.用手动打蛋器搅拌至水和油完全乳化，也就是看不到油花为止，这个过程大概要两分钟左右。

• 5.筛入低筋面粉，用刮刀切拌至无干面粉状态，不要画圈搅拌，这样会导致松饼的口感不够松软。

• 6.覆盖保鲜膜醒发一个小时左右，待面糊体积变大，表面和内部出现气泡即可。也可以前一晚将面糊拌好放进冰箱冷藏过夜，第二天早上直接煎饼，这样就大大节省了时间。

• 7.平底锅无需放油，中火将锅加热，再将火稍微调小一些。用勺子把面糊搅拌几下，让气泡消失，然后舀适量的面糊垂直倒入锅中，面糊比较粘稠，可以用勺子轻轻推开，也不用过度追求松饼要多么的圆。

• 8.当面糊受热后表面会鼓出气泡，然后破裂，这时候就可以翻面了。

• 9.待饼的两面煎成焦黄色出锅即可，可以根据自己想要的颜色深浅度来调整时间。

• 10.一款松软香甜、营养美味的松饼就做好了！